HU | AT | EN | CZ | RU |

Новинка: Агар-Агар. Растительный аналог пищевого желатина

Агар-агар - растительный аналог пищевого желатина.

Производится из красных и бурых водорослей. Обладает
сильными желирующими и стабилизирующими свойствами.
Преимущества агар-агара KOTÁNYI:
• полностью натуральный продукт;
• подходит для вегетарианских и постных блюд;
• отлично растворяется, на дает комочков;
• нейтральный по вкусу и без запаха;
• быстро застывает;
• придает изделиям легкую воздушную структуру;
• не добавляет калории к блюду.
Агар-агар
Применение: для приготовления паштетов, заливно-
го, кремов, желе, зефира, пастилы, суфле, мармелада,
кули-прослоек для тортов и пирожных, начинок, дие-
тических продуктов, а также для загущения соусов и
блюд азиатской кухни.

ДОЗИРОВКА
12 г агар-агара на 500 мл жидкости (= 6 листам желатина).
Холодная масса: 12 г агар-агара смешать с 200 мл воды/жид-
кости, нагреть до 115°С и кипятить около 2-х минут. Добавить
оставшиеся 300 мл жидкости, размешать и залить в подготов-
ленные формы.
Горячая масса: 12 г агар-агара смешать с 500 мл воды/жид-
кости, нагреть до 11 5 °С и кипятить около 2-х минут. Залить в
подготовленные формы.
Для приготовления желе:
9 г агар-агара на 400 мл не кислого сока (напр. морковного).
13 г агар-агара – на 400 мл кислого сока (напр. гранат, киви и т.д.)

Поиск продукта

Вы ищете какой-то продукт? Используйте быстрый поиск для экономии времени:

suche

Вы уже пробовали...

Соцветия мальвы от KOTANYI. Идеальный ингредиент для создания вкусных десертов.

>узнайте больше