Абрикосовый штрудель с анисом

Абрикосовый штрудель с анисом

Вам понадобятся:

  • 500 г разрезанных пополам абрикосов без косточек
  • 1 лист слоеного теста (300г)
  • 3 ст. л. молотого миндаля
  • 1 ст. л. сахарной пудры
  • 1 яичный желток для смазывания
  • 1 ч.л. лимонной приправы Kotányi
  • 1 ч.л. нектара из натуральной ванили Kotanyi
  • 1 ч. л. толченых семян аниса Kotányi + целые семена аниса Kotanyi для посыпки
  • Ингредиенты для приготовления абрикосового соуса (или готовый абрикосовый соус):
  • 200 г мелко нарезанных абрикосов без косточек
  • 40 г сахарного песка
  • 4 ст. л. воды
  • 10 мл абрикосового ликера

Смешайте абрикосы с ванильным нектаром, лимонной приправой, толчеными семенами аниса и миндалем и добавьте сахар. Раскатайте слоеное тесто, смажьте края яичным желтком и выложите на тесто начинку. Сверните тесто в форме штруделя и выложите на застеленный пергаментом противень. Смажьте штрудель оставшимся яичным желтком, посыпьте сверху семенами аниса и выпекайте в духовке при температуре 200°C в течение 30 минут. Немного остудите штрудель. Вскипятите абрикосы с сахаром-песком и четырьмя столовыми ложками воды в течение восьми минут, протрите через сито. Добавьте абрикосовый ликер по вкусу. Нарежьте штрудель на части и подавайте к столу с
абрикосовым соусом.